Arroz Gratinado com Legumes


Que tal preparar um bom arroz de forno gratinado com bastante queijo e legumes, bem saudável e delicioso. Então confira essa receita que preparamos para você. Experimente fazer ai na sua casa, tenho certeza que sua família vai adorar.

Acompanhe o modo de preparo e, desejamos sucesso para você com essa receita.

Rendimento: 6 porções / Tempo: 1 hora (+10 minutos de descanso)


Ingredientes:
4 xícara (chá) de água
1 cubo de caldo de legumes
1 e ¹/2 xícara (chá) de arroz lavado e cru
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
1 xícara (chá) de vagem picada
¹/2 xícara (chá) de pimentão vermelho em cubos
1 lata de milho verde escorrida
1 cenoura grande em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
100 g de queijo mussarela ralado
Modo de preparo:
Ferva a água com o caldo de legumes e reserve. Em um refratário retangular grande, misture o arroz, a cebola, a manteiga, a vagem, o pimentão, o milho e a cenoura.

Tempere com sal, pimenta e mexa. Despeje o caldo de legumes, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido por 30 minutos.

Retire o papel, cubra com queijo e leve ao forno alto por 10 minutos ou até derreter o queijo. Deixe descansar por 10 minutos coberto.

Se desejar, sirva acompanhado de uma salada de folhas.


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